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羊排为啥要先煮后烤（烤羊排羊排需要先煮吗?）

来源： 最后更新：23-02-11 02:36:22

羊排先煮后烤可以让羊排更入味，并且更容易熟，烘烤时间可以相对缩短，但羊排不一样非要先煮后烤。羊排是羊的肋条，其肉质肥瘦相间，质地松软，不管是扒、烧、焖或者烤都非常合适。烤羊排要先腌制，羊排小一些口感更好。

羊排为啥要先煮后烤

　　羊排先煮后烤的原因

很多人在烤羊排时，都会将羊排先煮后烤，因为将羊排先煮熟可以让羊排更加入味，同时也可以让羊排在烤制过程中更加容易熟，缩短烤制的时间，特别适合时间不宽裕的人群。

　　羊排不一定非要先煮后烤

烤羊排的制作方法多样，并不一样都是要先煮后烤，先煮后烤只是一种比较适合快速烤羊排的方法。一般用烤箱烤羊排时是不需要在烤制前将羊排水煮一下的，可以直接腌制后烤制。

　　烤羊排的注意事项

烤羊排时，加入腌制调料后如果时间充足，可以将其放入冰箱腌制过夜，可以更入味。同时，腌好的羊排在烤之前可以煎一下来锁住水分。羊排最好切小一点，口感更好，并且更容易烤熟。

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