来源: 最后更新:23-02-11 02:33:32
炖鸽子需要的材料主要根据自己的喜好和习惯,一般放火腿、枸杞、红枣、葱姜蒜即可,I制作起来也并不难,乳鸽清洗干净处理好,焯水去除血沫,再将其它食材都处理好,一起放到砂锅里面加水煮制,调入调料后炖煮一个半小时即可。
准备食材:乳鸽1只、火腿2根、枸杞5克、红枣3颗、大蒜1个、葱姜、味精、盐、料酒适量。
1、处理乳鸽
将乳鸽清洗干净,去除内脏,在锅中烧水,沸腾后下锅焯水,将里面的血沫煮出来之后捞出来用清水加料酒清洗干净,放到盘子里面备用。
2、处理其他食材
将葱姜切片,蒜拍扁,将枸杞和红枣清洗干净,取出红枣里面的核,同样放到盘子里面备用。
3、开始炖煮
准备一口砂锅,在里面加入清水,然后将清洗干净的乳鸽放到锅里面,依次放入葱姜片、蒜末、枸杞、红枣,转中火炖煮十分钟,用勺子撇去上面的浮末,然后加入火腿片,适量的盐,继续炖煮一个半小时就可以了。
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