来源: 最后更新:23-02-09 01:48:15
新鲜的莲子不用浸泡就可以直接熬煮,干莲子则要提前至少三个小时开始浸泡,时间充裕时可提前一夜浸泡,浸泡莲子时还可以往水中添加适量食用碱,使莲子更容易泡发。浸泡可以让莲子充分吸收水分,使它在熬煮过程中更容易变得软烂。
新鲜莲子无需浸泡
莲子是我们在生活中经常会遇到的一种美食,它可用于煮粥、炖汤,若我们是在市场中购买的刚摘下的新鲜莲子的话,就可以直接将莲子剥开放入锅中熬煮,新鲜莲子鲜嫩无比,无需浸泡也可以轻松煮烂。
干莲子要浸泡三个小时以上
如果想要熬煮经过干燥处理的莲子的话,就要提前将莲子放入水中浸泡至少三个小时,时间允许的话也可以提前一晚就把莲子放入水中浸泡,这里还可以在水中加入适量的食用碱,促进干莲子的泡发。
莲子怎么煮好吃
想要煮出好吃的莲子汤,我们就要先把莲子、银耳放入清水中泡好,再把银耳撕碎放入清水中熬煮,再依次往锅中加入红枣、莲子熬煮一个半小时左右,最后往锅中加入冰糖、枸杞熬煮一会即可。
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