来源: 最后更新:23-02-08 03:28:36
冷水浸泡干腌菜要一天左右的时间,用开水代替冷水可以缩短浸泡干腌菜的时间,同时能防止干腌菜内部出现亚硝酸盐。烹饪干腌菜只需要将泡好的它放入锅中熬煮十分钟左右,再把它捞出来过凉、攥干、切块,最后把它和芝麻油、辣椒油、生抽等调料混合即可。
干腌菜要泡一天
如果要用冷水浸泡干腌菜的话,那就需要花费大约一天的时间才能完全将干腌菜泡发,如果我们要在更短的时间内将干腌菜泡好的话,就可以选择用开水来代替冷水,浸泡到干腌菜发软就可以了。
干腌菜要优先用开水泡
在用冷水长时间浸泡干腌菜之后,它的内部会产生大量对人体有害的亚硝酸盐,而使用开水浸泡干腌菜就不会出现这样的情况,因此我们在家中泡发干腌菜的时候最好是烧适量的开水,并定时给干腌菜换水。
干腌菜怎么做
干腌菜的烹饪方法非常简单,只需要先将泡发好的干腌菜倒入沸腾的水中煮十分钟左右,再把它捞出来用冰水降温,挤干它内部的水分后切成块状并和芝麻油、辣椒油、生抽、蒜末、油辣椒等调料混合即可食用。
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