来源: 最后更新:23-02-06 07:13:27
1、碱水浸泡,将碱和水按照1:10的比例调和,将莲子放进去泡,再用热水泡一遍然后煮制,能很快煮烂;2、进行冷冻,将莲子放到冰箱冷冻室冻一天,再拿出来煮也很容易煮烂。莲子可以制成莲子银耳糖和莲子红枣粥使用,对身体有一定好处。
1、用碱水浸泡
干莲子是比较硬的,这个时候我们可以用碱水浸泡。先将碱和温水按照1:10的比例混合,碱溶解后将莲子放进去浸泡1个小时左右,然后剥掉外皮,放到热水中浸泡,莲子肉膨胀后再煮就非常容易煮烂了。
2、进行冷冻
将莲子放到冷冻室里面冻一天,再拿出来煮就很容易煮烂了。煮的时候将莲子放到炉子里面,加水烧开,接着关火盖上盖子焖,等锅稍凉后再开火煮沸,重复这个步骤三次就可以了。
莲子可以做什么
干莲子可以和红枣、大米一起制成莲子红枣粥,还可以在煮银耳汤的时候犯一些,不仅能够起到调和口感的作用,还能让我们的身体更好的吸收里面的营养,适量饮用是有好处的。
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