来源: 最后更新:23-02-04 12:56:29
毛豆煮好以后想要隔夜保存,只需要将毛豆放入保鲜袋中密封起来,放入冰箱中冷藏,第二天吃的时候再次拿出来烹饪加热即可。如果是凉拌毛豆,那最好是带皮煮好,隔夜保存。煮毛豆的时候撒少许盐能够让毛豆不变黄。
盐水毛豆和凉拌毛豆煮的时间和方法基本相似,只不过在煮制的过程中加入了调料。一般来说盐水毛豆在水开后,再继续煮10分钟就可以起锅了,起锅前可以试吃一下,看看是不是自己喜欢的软硬度,如果软硬度适宜,就不必要再煮了。
老人吃的盐水毛豆煮的时间要稍长些,大部分的老年人牙口不太好,喜欢吃软烂的食物,对老人的消化有帮助,对牙口也很好。所以老人吃的盐水毛豆,一般水开后,再煮15分钟左右即可,起锅前可以试试软不软,是不是符合老人的口感需求。
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