来源: 最后更新:23-02-03 10:34:10
晒黄花菜先用开水焯水,再放入冷水中浸泡一段时间,然后捞出沥干水分,就可以放在太阳下面晒了。新鲜的黄花菜中含有微毒性的秋水仙碱,遇热易分解,易溶于冷水,所以选择在稳定的太阳天晒干晒透,最好在水泥地上晒,不要用一些吸水的竹木框。
黄花菜只有晒干才能吃,新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,是一种微量毒素,可让人轻微中毒,所以把新鲜黄花菜要先用开水焯,再浸泡一段时间就可以将毒素过滤掉。干黄花菜保存要远离湿润的地方,并且密封保存,每一个星期就要检查一次干黄花菜是否发霉了,存放时间较长还需要撒一些药粉。
干黄花菜吃了有健脑、抗衰老的效果,干黄花菜中含有丰富的卵磷脂,能够改善大脑功能,清楚动脉内的沉积物,所以人们将黄花菜称为健脑菜。黄花菜对降低血清胆固醇含量效果非常直接明显,常吃干黄花菜还能润肤,增强皮肤韧性。
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