来源: 最后更新:23-02-03 06:27:32
卷心菜在阴凉通风的地方可以放7-10天,在冰箱中保存用保鲜膜密封包裹能放3-5天。卷心菜在保存过程中会有变软发黄的叶子,这个时候不要将叶子摘掉了,吃的时候再摘掉,但要尽快将卷心菜做了吃掉。如果卷心菜有大面积腐烂,那就直接丢掉吧。
卷心菜又名圆白菜、包菜,口味甘甜独特,也经常被拿来作为蔬菜沙拉的配菜。卷心菜富含维生素C,维生素B1,叶酸和钾,有着防衰老、抗氧化的功效。对于肥胖的人群来说,卷心菜是不可多得的减肥蔬菜,如果是清洗过的蔬菜,最多可保存3天,如果气温不是特别高(30摄氏度以上),尽量不放在冰箱。
1、完整的保存整颗卷心菜
卷心菜如果暂时储存不想吃的话,不要切开了。卷心菜切开后保存会有大量维生素C流失,且开口很容易变质、发黄。最好是整个卷心菜包裹好,再放到冰箱里去。
2、冷藏保存必须用保鲜膜
卷心菜很容易干燥变质,用保鲜膜包裹好可以防止水分流失,也防止潮湿的冰箱环境中有细菌的侵入。一般用保鲜膜包裹好的卷心菜放入冰箱冷藏保存时间在7-10天。
3、不要摘掉外叶保存
卷心菜最外层的叶子可能是比较枯或者颜色发黄,这不代表卷心菜内部也发黄发蔫了,在保存的时候也不要把最外层叶子丢了,除非是蔫儿的非常厉害了都快要腐烂了,这样的叶子要丢掉,但不能伤及到里面的叶子。
4、及时处理枯萎的叶子
在保存一周的左右的时候,卷心菜有一些叶子如果变质了,要及时拿出来清理掉,如果伤及了内叶,造成了腐烂霉变,那么整个卷心菜都不可以再吃了。
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