来源: 最后更新:23-02-03 07:13:31
金针菇可以炒着吃,可以做金针菇炒蛋、肥牛金针菇卷、金针菇炒肉丝、香辣金针菇等等。金针菇常见的吃法是做汤或者涮火锅,其实炒出来味道也非常不错,炒金针菇时,先把老根部分切掉,尽量切成两半,以免太长卡在喉咙里。
金针菇不仅可以做汤、涮火锅,炒着吃也别有一般分为,可以做金针菇炒蛋、金针菇炒肉丝、金针菇肥牛卷、金针菇炒培根等等,做法多种多样,味道也很不错,金针菇出来可以炒,可以做汤、涮火锅之外,凉拌和烧烤也非常好吃。
炒金针菇之前,先把金针菇洗干净,切掉根部,然后撕成小份,有些金针菇太长,可以从之间切成两半,以免吃的时候塞牙或者卡在喉咙里,金针菇还需要焯水2-3分钟,去除菇腥味。金针菇较细,容易炒熟,一般整道菜的烹饪时间在10分钟以内。
一般人都可以食用金针菇,特别是儿童、老人、气血不足、营养不良的人,食用金针菇可以降脂、改善记忆力、保护肝脏和预防黑色素沉着,但脾胃虚寒者、慢性腹泻患者要少吃金针菇,还有关节炎、红斑狼疮患者不宜食用,以免加重病情。
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