来源: 最后更新:23-02-03 12:12:14
在煮之前,先让黄油蟹进入麻木的状态,避免在烹饪的过程中挣扎,出现断爪和泻油的情况。接着起锅烧水,等到水沸腾之后,放入清洗好的黄油蟹,再放入适量姜片,大火煮制即可。通常半斤以上的黄油蟹,需要煮二十分钟,六两以下的,需要煮十五分钟左右。
1、首先准备一盆水,放适量冰块,把黄油蟹冰晕,防止乱动。
2、等到冰晕以后,用刷子清洗干净。
3、锅里烧水,水开后,把黄油蟹反过来放进蒸笼,蒸20分钟左右即可。
1、在盆里放冰块,然后加适量黄酒和白兰地,将蟹放在里面浸泡十分钟左右,加冰块继续泡半小时。
2、泡好的黄油蟹用牙刷清洗干净。
3、锅里烧水,水烧开放蒸锅蒸十分钟就可以了,蒸好的蟹趁热吃还有股淡淡的花雕酒味。
1、首先在锅里放少许油,放入粗盐、椒盐翻炒均匀。
2、把清洗干净的蟹放入锅中,蟹盖朝下小火焗15分钟。
3、在锅的边缘倒适量黄酒,不要直接撒在蟹和盐上面,接着小火焗5分钟,关火后焖3分钟即可。
4、最后去掉蟹身上的盐,切半即可。
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