来源: 最后更新:23-02-02 01:49:10
茭白是一种水生植物,是靠菰黑粉菌刺激长出的肉质茎,而笋是竹子的幼芽;笋比较细,越剥皮越细,茭白比较粗;茭白又叫高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋,茭白的果实虽然也要像笋一样剥出来,但是跟笋在生长环境和外观上有本质上的差别。
生长环境:茭白生长在有水的沼泽中或者水中,是一种多年生的水生宿根草本植物,而笋是生长在陆地上,老了就会变成竹子。
外观上:茭白的皮剥掉后里面是光滑的,底部是黄白色或者青黄色的,只有茭白的尖尖上是绿色的,而笋剥完皮后会有像竹子一样的节,没有茭白光滑,而且从下往上越剥越细。
口感:茭白的口感与春笋非常相似,口感比较嫩,并且比较脆。但笋的口感相对来说更多了一点苦涩和纤维感。
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