来源: 最后更新:23-02-01 10:33:00
荷兰豆可以做蒜香荷兰豆、清炒荷兰豆、鱿鱼烩荷兰豆、凉拌荷兰豆等。想要荷兰豆做的好吃一定要先撕去荷兰豆侧棱的植物筋,然后热水焯水一分钟,同时加入少许盐和几滴食用油,保证荷兰豆色泽翠绿,捞出过凉水保证脆嫩口感。
蒜香荷兰豆做法
首先处理荷兰豆,清洗焯水,捞出过凉后,蒜香爆炒后倒入荷兰豆,加盐、辣椒、味精翻炒均匀后即可出锅。
清炒荷兰豆的做法
首先处理荷兰豆,撕掉荷兰豆的植物筋,然后焯水一分钟,捞出过凉。把荷兰豆切成小片,在锅中倒入适量的油,加热后倒入蒜片爆炒出香味,然后迅速加入荷兰豆快速翻炒,等到荷兰豆颜色略微变深,加入盐、生抽翻炒均匀即可出锅。
鱿鱼烩荷兰豆的做法
将鱿鱼切开肚身,去除内脏,含有的筋膜撕去,把由于花刀切开,再将它切成小块。用蒜片、黄油、盐、胡椒粉腌制鱿鱼。清洗荷兰豆,去掉头尾和植物筋,放入锅中焯水1分钟,捞出过凉备用。
再锅中倒入少许油,倒入腌制好的鱿鱼爆炒,加入生抽、米酒润色炝锅,捞出鱿鱼备用;再倒入少许油,加入蒜片爆炒,加入荷兰豆翻炒均匀,撒上盐,再倒入鱿鱼,翻炒均匀即可出锅。
凉拌荷兰豆的做法
首先将荷兰豆洗干净,去掉头尾和筋,沸水焯水1分钟,捞出荷兰豆过凉。在碗中加入生抽、白砂糖、食盐、酱油、香油、生姜末、蒜末搅拌均匀,撒上熟芝麻,在锅中加入少许的香油加热,再倒入碗中的调料,升温后盛出,淋上沥干水的荷兰豆拌均匀即可。
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