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辣椒 辣椒的原产地是哪里

来源： 最后更新：23-01-23 12:50:04

基本信息

中文学名：辣椒拼音：là jiāo 拉丁学名：别 称：番椒、海椒、辣子、秦椒 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚 目：科：茄科亚科：族：属：

形态特征

辣椒一年生或有根多年生草本，高40-80cm。单叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状；叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形， 长4-13cm，宽1.5-4cm，全缘，先端尖，基部渐狭。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；雄蕊5；雌蕊1，子房上位，2室，少数3室，花柱线状。 浆果长指状，先端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后呈红色，橙色或紫红色，味辣。种子多数，扁肾形，淡黄色。花、果期5-11月。

药用价值

味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。

营养价值

辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

青椒肉丝
原料：
瘦猪肉、青椒 姜 水淀粉 清水 盐 料酒 油 糖 酱油
做法：
1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。
2、青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3、开大火烧热油，放入肉丝划散。
4、炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5、放入青椒丝，炒至断生。
6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。

辣椒图片

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