来源: 最后更新:23-01-23 12:49:12
豆角焖面
原料:
手擀面、豆角、蒜、葱、肉、酱油
做法:
1、肉切成薄片,豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4~5cm长的,大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用。
2、锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀。
3、倒入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,把面条散开均匀的铺在豆角上。
4、盖上锅盖用中小火慢慢焖,5分钟后打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖继续焖,直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
豇豆炒肉
原料:
豇豆 肉丝、红椒 、蒜头 、盐、 鸡精
做法:
1、把豇豆洗净切成小段,肉切成肉丝,红椒切成小块,大蒜头拍扁。
2、炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。
3、再倒些油把蒜头,豇豆,红椒一起炒2分钟左右加入肉丝,再加入盐和鸡精翻炒,盛出装盘即可。
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