来源: 最后更新:22-12-26 06:48:45
今天给大家说说话梅芸豆的做法,很简单的,一个钟头就可以做好了,非常的好吃哦。
芸豆(一小碗)话梅(小半碗)山楂(小半碗)糖(适量)
1:将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上;
2:将浸泡好的芸豆放在锅中煮;
3:准备好六七颗话梅和一些干山楂;
4:将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮;
5:在锅中放入适量的糖和少量的盐;
6:大火煮开,转为小火
7:小火煮上四十分钟,煮的熟透;放在锅中再泡上三个小时
8:取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时,再取出食用。
我选用的是乌梅,没有咸味,所以要加点盐;如果选用的是咸话梅,就不用加盐了;
长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味;
放入冰箱中后冷藏食用味道更佳;
如果要煮的节省时间,可以直接用高压锅中煮;但如果时间掌握不好,会太烂
白芸豆是很难煮烂的,所以用高压锅.用花生来做也很好吃.同样要浸泡几小时后加话梅煮熟.以前看的是把话梅后加.我认为把话梅同煮才更入味.这种凉菜是很受女同胞欢迎的.一般一斤豆配15个话梅.
如果时间允许,可以将干芸豆提前浸泡一夜,然后再煮,用砂锅1个小时的时间就可以煮好。我的没泡就直接煮了,用的时间就要长很多。
煮好的芸豆很好吃,梅子也不要扔了,煮过的梅子味道似乎更好了,完全可以吃掉
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