来源: 最后更新:22-12-24 08:31:47
拌凉菜需要的调料有盐、香油、生抽、凉拌醋、鸡精、辣椒油或红油等。不同的凉菜需要的调料不同,例如做凉拌黄瓜,先把黄瓜冰镇一下,口感会更好。除了调料,还有蒜水、小米辣切碎、香菜和葱段加一点会更香。若没有专用的凉拌醋,能按照1比1的比例加入陈醋和白醋,口感也相同。
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