来源: 最后更新:22-12-22 12:53:45
前几年去地一次杨州,感觉那里的地方小吃杨州青菜香菇包特别好吃,吃过以后让我很难忘记,回来以后就想自己也做一些,但是总也蒸不好,后来一个家是杨州的同事,把青菜香菇包的做法详细告诉了我,学会以后真能做出好吃的青菜香菇包了,现在我把自己学到的方法分享给大家,让大家都能学会怎样做青菜香菇包。
1、青菜香菇包面的做法
大家在包做青菜香菇包以前,要先把面和好,需要小麦面粉两百五十克和酵母粉三克,另外再加入少量的白糖,把它们放在一起调匀以后加入清水和成光滑的面团,然让它在一旁发酵备用。
2、青菜香菇色馅料的做法
做青菜香菇包馅料时需要青菜三百克,香菇七十克,另外还需要适量的海米,把海料和青菜洗净,把香菇泡发,全部切成小丁,放在盆中加入食用油、盐以及鸡精等调味料调匀备用。
3、青菜香菇包的做法
青菜香菇包准备好面团和馅料以后就可以开始包了,把发酵好的面团制成小记子,然后在做成圆形的包子皮,把馅料放在中间,心口制成包子的样子。全部包好以后,在蒸锅中放水,烧开以后把包子放入蒸制,大约需要半个小时左右的时间,锅中的青菜香菇包就能蒸好,关火以后不要立即取出,应该间隔五分钟左右,这样蒸出的包子会更加松软。
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