来源: 最后更新:22-12-15 11:23:42
大家去东北有没有吃过一道叫做小鸡炖蘑菇的菜,这道菜式东北的有名家常菜,同时也代表了北方一种特殊的饮食文化,那就是炖菜。炖菜因为操作上简单,很容易就做成一大碗适合北方的大胃口,而且炖菜更加健康,不属于高油高脂类食物。今天我们就要介绍一道非常有名的炖菜菜品,西红柿炖牛腩。下面来了解下西红柿炖牛腩怎么做比较好。
一、西红柿炖牛腩的做法
第一步:将一斤猪牛腩清洗后切片,清洗西红柿。
第二步:猪牛腩放入锅中后,添加入姜,花椒,酱油和水,小火慢慢炖煮。
第三步:半小时之后加入西红柿,慢炖十分钟即可。
二、土豆西红柿炖牛腩的做法
第一步:清洗西红柿,将土豆去皮切块,葱姜都切末。
第二步:起锅加入油烧热后将猪牛腩放入炒,炒到猪牛腩出油,倒入瘦牛腩继续翻炒。
第三步:瘦牛腩翻炒断生后加入葱姜,胡椒粉再翻炒均匀。
第四步:加入老抽,下入西红柿和土豆块,开始翻炒直到所有蔬食都上色。
第五步:加入一碗水,大火先烧开后放入些盐,调整到中火开始炖煮。
第六步:煮透后可以加入些味精调味。
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