来源: 最后更新:22-11-07 02:29:21
鹅血,中药名,为鸭科动物家鹅的血,那鹅血有什么营养价值?
鹅血是一种高蛋白资源,蛋白质含量高达19%,含有亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、色氨酸8种必须氨基酸,含铁量也比较高,含有钠、钾、磷、钙、镁、锌、硒、锰、铜、钴等元素。还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A、胡萝卜素等。鹅血中还含有鹅血酶和超氧化物歧化酶(SOD)。
鹅血中含有大量的免疫球蛋白,免疫球蛋白IgG具有调节机体免疫能力、能促进淋巴细胞的吞噬功能、抵抗病毒、增加机体抗感染能力的功效。
鹅血中含有一定量的血红蛋白,血红蛋白有促进人体细胞生长的作用,可用于再生障碍性贫血的治疗。
鹅血中含有的钴元素,对恶性贫血有一定的防治作用。
鹅血中含有的超氧化物歧化酶(SOD)是一种生物活性物质,能消除人体在新陈代谢中产生的有害物质。
鹅血中脂肪的含量也非常丰富,脂肪具有重要的生物功能,能为人体提供能量。
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