当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

正宗奶黄包做法（奶黄包的做法）

来源： 最后更新：22-10-15 10:08:33

1、主料：鸡蛋80g，黄油40g，白糖75g，吉士粉10g，澄粉10g。

2、辅料：中筋面粉250g，牛奶150g，干酵母3g，奶黄馅250g。

3、先做奶黄馅：黄油室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑。

4、加入白糖搅打至发白，分两至三次加入打散的蛋液，用打蛋器低速搅打均匀。

5、所有的粉类混合过筛，加入盆中，拌成均匀的面糊，上蒸锅蒸30分钟左右，每间隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸。

6、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

7、将面粉过筛，面粉、水、酵母置于面包机中，选择发面程序，搅打20分钟，包上保鲜膜，用面包机进行发酵，发酵至2倍大，食指抹上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了。

8、将打好的面团取出，案板上撒少量的面粉，揉成面团，取出排气，搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。

9、将冰箱里的奶黄馅取出，分成15克一个奶黄球，共能分成16个，置于面皮中间，虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状。

10、将包子放入注入水的蒸锅内，盖上盖子，醒15-20分钟，然后大火蒸15分钟左右，停留在蒸锅里5分钟后取出可防止回缩。

标签: 正宗奶黄包做法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/882508.html

高筋馒头的做法（高筋馒头的做法和配方）

网站首页 返回栏目

怎么样包饺子（怎么样包饺子最快）