当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

广东风味炒黄鳝窍门 广东风味炒黄鳝窍门推荐

来源： 最后更新：22-04-29 11:25:53

1、黄鳝两斤，去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗净血污，用盐把鳝鱼码一下，去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分，然后在用盐码一下，冲洗干净沥干备用。

2、生姜切丝，大蒜切小片、红椒一个切片。

3、蒜苔摘洗干净。

4、准备郫县豆瓣酱适量，干花椒一把。

5、炒锅倒多一些的油，大火烧至八成热。

6、下入鳝片爆熟，轻轻炒动使其受热均匀，爆的时间不用很长，只要看到鱼肉颜色变白，即可捞起滤去油份。

7、炒锅留底油，大火烧热。

8、然后放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、红椒炒香。

9、倒入爆好的鳝片炒开，加入一勺盐、一勺五香粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺白糖炒均闷5分钟。

10、倒入蒜苔，翻炒数下后加入少许鸡精、红椒即可起锅装盘了。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/84900.html

烤箱炸鸡腿做法窍门 烤箱炸鸡腿做法窍门推荐

网站首页 返回栏目

家常烤翅怎么做 家常烤翅的做法