请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

冲双皮奶的技巧 冲双皮奶有什么技巧

来源: 最后更新:22-04-27 10:17:37

导读:1、原料:一大碗牛奶400ml、蛋清二只、白砂糖二勺。2、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可烧久了,会破坏蛋白质,也结不起奶皮了。3、然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。4、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺

1、原料:一大碗牛奶400ml、蛋清二只、白砂糖二勺。

2、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可烧久了,会破坏蛋白质,也结不起奶皮了。

3、然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

4、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解,不要打太久,否则变蛋泡了。

5、等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。

6、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。

7、第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名双皮奶,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。

8、秘诀:要用全脂奶,脂肪含量越高越好。

9、牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结。

10、要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好。

标签:

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/70347.html

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kefu#bbbaike.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 宝宝百科网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-4