来源: 最后更新:22-04-26 05:17:49
1、用料:肋排1.5kg、韩式辣椒酱50g、芝士250g、生抽15ml、料酒15ml、黑胡椒5g、白芝麻5g、蜂蜜20ml、果醋5ml、黄洋葱半个、苹果半个、大蒜半个、辣椒粉5g。
2、先将肋排表面的白色薄膜撕去,好让排骨腌料的时候更入味~
3、沿骨头改刀切成条。
4、开大火以后锅里加入500ml清水,冷水氽肋排。
5、开始调制酱汁啦:半个苹果、半颗洋葱、5瓣大蒜、80g韩式辣椒酱、15ml生抽、15ml料酒、20g蜂蜜、5ml果醋、5g黑胡椒和5g辣椒粉,全部放入料理机打至顺滑。
6、将肋排沥干,均匀刷上酱料,密封腌制12小时。
7、锅里加入15ml油,大火煎至表面金黄酥脆。
8、倒水没过肋排,加入剩下的腌料,小火炖煮40-60分钟。
9、开盖大火咕噜咕噜煮到收汁,让酱汁全部裹着排骨就做好啦!
10、找个不粘锅开小火,一边码上排骨,撒上白芝麻。
11、再把锅内铺满马苏里拉芝士,撒上一些熟青豆和熟玉米。
标签: 芝士烤排的做法
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