来源: 最后更新:22-09-17 06:42:32
1、食材:鹿肉400克,猴头菇150克,人参10克,鹿茸4克,料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油(炼制)30克。
2、猴头菇切抹刀片。
3、鹿肉切块,先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出。
4、锅内加清汤,下入人参、鹿茸熬煮,然后下入鹿肉炖开。
5、下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油,用小火炖至鹿肉熟烂。
6、加精盐、白糖、味精再炖3分钟,盛入汤碗内即成。
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