来源: 最后更新:22-04-17 07:46:09
1、食材:鸭血4两、肥肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许。
2、将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片,葱及肥肠切段,鸭血切长条备用。
3、热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱,再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒,接着加水1又1/2杯煮滚,放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。
4、蒜苗斜切片入锅,以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起锅。
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