猪肉炖扁豆怎么做 肉炖扁豆怎么做好吃
来源： 最后更新：22-08-17 08:03:19
导读：1、扁豆摘洗干净。姜切片。蒜切片。2、锅中放入清水烧开，放入五花肉、姜片、料酒煮5分钟，捞出切块。3、锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色，放入五花肉翻炒，加入姜蒜片、八角、香叶、桂皮炒香，放入料酒、生抽、老抽翻炒，加入清水炖20分钟。4、放入扁豆继续炖10分钟，调入盐、鸡精拌匀即可。
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步骤1
食材：五花肉200克、扁豆200克、姜1块、大蒜4瓣、冰糖10克、八角1个、香叶3片、桂皮1块。 调料：料酒10克、盐1克、鸡精1克、生抽10克、老抽3克。
步骤2
扁豆摘洗干净。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
锅中放入适量清水大火烧开，放入五花肉、姜片，调入料酒5克，煮5分钟，捞出放凉切成小块。
步骤6
锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色，放入五花肉翻炒1分钟，加入姜蒜片、八角、香叶、桂皮炒香，放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒上色，加入适量清水大火烧开，改小火炖20分钟，放入扁豆继续炖10分钟，待汤汁收浓，调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。
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