猪肚鸡的做法 猪肚鸡的做法大全 三个步骤搞定
来源： 最后更新：22-08-12 10:03:52
导读：猪肚鸡汤，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
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步骤1
准备材料：猪肚100克、鸡200克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、红枣5克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、油适量。
步骤2
猪肚洗净切条。
步骤3
鸡洗净剁块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅烧热水，水开下入猪肚、料酒，焯水2分钟捞出备用。
步骤7
然后起锅倒油，放入姜片、鸡块、猪肚，炒出香味。
步骤8
接着将炒好的食材倒入砂锅中，调入盐、胡椒粉、红枣，再加适量清水焖煮20分钟。
步骤9
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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