来源: 最后更新:22-08-11 01:23:10
1、主料:排骨适量、豆角适量、土豆适量。
2、辅料:葱适量、淀粉适量。
3、配料:香炸粉适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、老抽适量。
4、排骨先用香炸粉和淀粉腌制。如果没有香炸粉可以用盐、鸡精、花椒粉和淀粉腌制。
5、豆角清洗后,掐两头,去老筋,掰成5-6厘米的段。
6、土豆去皮,切块。
7、香葱,切段。
8、取一个小锅,放入油,放入豆角炸制,到表皮有点起泡发皱后捞起。
9、炸制土豆,到表面有点金黄色捞起。
10、炸制排骨,到两面有点焦黄时捞起。
11、炒锅内,放少许油,将香葱爆香。
12、放入炸过的排骨爆炒5分钟左右。
13、再放入炸好的豆角和土豆翻炒。
14、倒入清水,与菜平齐即可。放入糖、老抽少许炖制十分钟左右。汤快收干时,放入盐和鸡精调味,出锅。
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