清汤鱼的做法（云南清汤鱼的做法）
来源： 最后更新：22-06-29 12:05:21
导读：云南人爱“鱼汤”，因其地理环境人文民俗的不同，鱼汤的吃法多样甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的鱼汤则是“清汤鱼。”清汤鱼又叫“活水活鱼”，别称“醮水鱼”，要用当地的好水煮新鲜的活鱼。
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步骤1
准备食材：草鱼200克、胡萝卜50克、白萝卜60克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、小葱1根。
步骤2
草鱼洗净切块。
步骤3
白萝卜切丝。
步骤4
胡萝卜切丝。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒油，油温6成热，放入少许盐、将鱼块煎至两面微黄。
步骤8
然后放入姜，加适量清水大火煮沸。
步骤9
接着放入白萝卜、胡萝卜、盐、鸡精，焖煮5分钟。
步骤10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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