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白砍鸡的正宗做法 白砍鸡的正宗做法视频窍门

来源: 最后更新:22-06-15 12:04:09

导读:姜切片,蒜切末,大葱切段;||锅中放水烧开,放入鸡腿、姜片、葱段、花椒、料酒,小火焖煮10分钟,再关火焖20分钟,捞出冷却;||碗中放入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、芝麻酱、香油、花椒油、红油、芝麻、煮鸡腿的原汤2勺,拌匀成酱汁,将冷却好的鸡腿斩小块,淋上调好的酱汁,撒上葱花即可。

  1.姜切片,蒜切末,大葱切段;

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  2.锅中放入适量水烧开,放入鸡腿、姜片、葱段、花椒1克、料酒1勺,盖盖换小火焖煮10分钟,再关火焖20分钟,捞出放入冰水中冷却;

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  3.碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、盐1勺、鸡精1半勺、白糖1勺、花椒粉2克、芝麻酱1勺、香油半勺、花椒油1勺、红油50克、芝麻半勺、煮鸡腿的原汤2勺,拌匀成酱汁,将冷却好的鸡腿斩小块,放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上葱花即可。

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