来源: 最后更新:22-06-14 03:02:21
步骤1
食材:鸡腿300克、茄子1根、土豆1个、青椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、姜4克。调味料:食用油10克、冰糖5克、料酒3克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、黄豆酱3克、盐1克、鸡精2克。
步骤2
鸡腿切块,放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出。
步骤3
茄子切长条。
步骤4
土豆去皮,切块。
步骤5
青椒切块。
步骤6
红椒切块。
步骤7
大蒜切粒。
步骤8
姜切片。
步骤9
炒锅中油温5成热时,下入冰糖,炒融化,放入鸡肉,炒至变色,加入姜片、蒜粒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱,翻炒炒匀。
步骤10
加清水没过食材,大火煮15分钟,放入茄子、土豆、盐,焖煮15分钟,放入青椒、红椒,炒匀。
步骤11
大火收汁,盛出即可。
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