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兔肉炖鸡怎么做

来源： 最后更新：22-06-08 10:01:11

步骤1

食材：鸡肉 400克、兔肉300克、 生姜1块、大葱 1段、八角1颗、香叶3片、桂皮1块、干辣椒6个。辅料：油适量、料酒1勺、花椒5克、白糖1勺、老抽半勺、盐1勺。

步骤2

兔肉剁小块，锅中清水烧开，放入兔肉，焯水两分钟后，捞出沥干。

步骤3

姜1块切片。

步骤4

葱切段。

步骤5

鸡剁成小块。

步骤6

锅中清水烧开，放入鸡块，加入料酒1勺、焯去血沫，捞出洗净沥干。

步骤7

锅中倒入适量油，油温6成热，放入姜片，葱段，花椒，桂皮、香叶，八角、炒香，加入鸡块，兔肉，炒至变色，调入白糖1勺、老抽半勺、翻炒均匀，倒入适量热水，转中火炖30分钟，最后加入盐1勺、炖20分钟，待汤汁收浓后即可出锅。

标签: 兔肉炖鸡的做法  兔肉炖鸡  下饭菜  

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