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面筋怎么做 面筋怎么做比较有劲道

来源: 最后更新:22-05-23 08:02:24

导读:面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

步骤1

食材:面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。 调味料:食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。

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步骤2

面筋切成小块。

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步骤3

韭菜切段、姜切丝、小葱切段。

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步骤4

热锅倒油、油温5成热时、下入姜丝、葱段、炒香。

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步骤5

倒入面筋、翻炒1分钟。

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步骤6

加入绿豆芽、炒至变软。

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步骤7

放入韭菜、盐、十三香、鸡精、翻炒均匀即可。

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