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油泼黑白无常的做法

来源: 最后更新:22-05-20 12:02:44

导读:油泼黑白无常是一道家常菜,主料是蕨根粉等,配料是姜蒜等,调料是醋等,经过拌制而成。

步骤1

食材:蕨根粉60克、米粉60克、黄瓜50克、小米椒2个、大蒜4瓣、小葱2根 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克、辣椒面3克

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步骤2

蕨根粉、米粉用温水泡软。

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步骤3

黄瓜切丝,铺入碗中。

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步骤4

锅中水沸后,放入蕨根粉、米粉,煮5分钟,捞出,过凉水,沥干水分,放入黄瓜丝碗中。

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步骤5

小米椒切圈。

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步骤6

大蒜切末。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

取小碗,倒入生抽、醋、香油、盐、白糖,拌匀制成料汁。

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步骤9

将料汁淋在蕨根粉、米粉中,拌匀。

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步骤10

上面放小米椒、蒜末、辣椒面。

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步骤11

热锅倒油,油热7成热时,淋到蒜末、辣椒面上即可。

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标签: 油泼黑白无常的做法  油泼黑白无常  凉菜  

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