来源: 最后更新:24-09-06 06:27:19
1、【炸辣椒油】材料:辣椒面、植物油、熟芝麻、十三香、盐。
2、准备好所选材料,我用的油是大豆油,用菜籽油也可以,用色拉油味道稍差些,油、辣椒面、芝麻比例大概4:2:1的比例就可以。喜欢油多的,可以多放点油。
3、辣椒面的挑选:正常的辣椒面用手搓捻,染在手指上的颜色为红中带黄,用水一冲就掉,如果掺入色素染料,手指一搓,指头会被染成红色,用水洗也不易洗掉。
4、把辣椒面和芝麻,十三香放在不锈钢的盆内,搅拌均匀,用的容器要耐热,一定要大一些,因为后面步骤辣椒面倒进去搅拌的时候会出现泡沫,容器小的话不方便操作。
5、把油倒入到锅内加热,将油加热至冒烟后关火,因为一般的大豆油或者菜籽油是生油,需要炼制,如果不炼制炸出的辣椒油有生油味。
6、把油温度稍降一些,烟散尽,将热油分次淋在辣椒面和芝麻上,一边淋油,一边用锅铲搅动,使辣椒面受热均匀,防止把辣椒炸糊。如果掌握不好油温,先少淋一点,淋入后辣椒面颜色马上炸黑了,就是油温高了。
7、淋完油后,加入盐,搅拌均匀,就可以食用了,等油凉了装到带盖的罐子里,密封避光保存就可以了。放置一晚后油的颜色会更红。
8、小贴士:大豆油或者菜籽油是生油,需要炼制,如果不炼制炸出的辣椒油有生油味。要掌握好油温,不要把辣椒面炸糊了,炸糊了有苦味。
标签: 油辣椒的做法简单
2024湖北3C数码消费券买耳机能减钱吗 3c数码券可以买手机吗
2024湖北数码消费券外地人能领吗 湖北消费券支持哪些超市
2024湖北3C数码消费券可以凑单吗(湖北消费券第三轮)
2024年武汉数码消费券怎么领 武汉消费券2020年活动
2024武汉3C数码消费券领了可以在外地用吗?
惠购湖北3C数码消费券不在湖北能领吗 湖北消费券能买手机吗
2024年武汉3C数码消费券退货了还能用吗?
应该怎么缓解抑郁的情绪(应该怎么缓解抑郁的情绪心理)
有哪些低成本高票房的电影(有哪些低成本高票房的电影推荐)
2024武汉数码消费券相机能用吗 武汉消费券204减多少
高管减持股票是好事吗 高管减持股票的政策规定近日,连城数控、宝信软件等多家上市公司发布公告称,公司高管拟减持
叶罗丽的冰公主是好的还是坏的 叶罗丽里面的冰公主是好的还是坏的 2023重庆购车补贴条件是什么? 2021重庆购车补贴 江苏教育家长微课直播时间(江苏教育家长微课堂) 居住证签注是什么意思(天津居住证签注是什么意思)