来源: 最后更新:24-07-01 07:41:55
1、把冷冻虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,沥净水分。
2、把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清,抓匀腌渍15分钟。
3、把蒜切成粒,把姜切成片,辣椒切成段。
4、锅中放油小火煸香花椒,再放入辣椒、姜和蒜煸香。
5、加入郫县豆瓣酱,继续小火炒出红油。
6、改大火,倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白,即可出锅装盘。
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