来源: 最后更新:23-05-15 06:59:01
1、做法:把萝卜干洗洗用凉水浸泡开,一般2小时以上才能泡开,所以最好提前泡,把五花肉洗洗切片,因为是砂锅煲,可以切的薄一些。
2、下炒锅里,炒出香味出油,加八角、葱、姜炒出香味,可以几点加料酒翻炒出香味。
3、加老抽、辣椒酱一起翻炒均匀上色,加萝卜干翻炒均匀,加水漫过肉块大火烧开。
4、倒进砂锅里加锅盖,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,最好小火煲。
5、这样肉香味浓,萝卜干可以吸收五花肉的油脂味,真是醇厚醇香。
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