来源: 最后更新:23-05-12 05:46:10
1、用高压锅要四十分钟,用砂锅要两到三个小时。
2、正宗炖牛杂常用紫砂煲。判断牛杂熟没熟可以用筷子扎一下,如果里面软软的就是熟了,如果很难扎进去,就说明还欠火候,要再炖一会儿。也可以选择把牛杂放一夜,第二天再热着吃,这样牛杂会更入味。
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