来源: 最后更新:23-05-10 03:23:48
1、原料:三黄鸡半只。辅料:干香菇10个。调料:老姜两三块、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽几滴。
2、鸡洗净切块,焯水后沥干备用。干香菇泡软洗净,姜去皮切片。
3、热锅入油,放姜片,炒出香味后放入鸡块翻炒,一直炒到鸡的水份基本没有了,鸡皮略有焦黄时放料酒,加生抽,炒均后,加入能没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均。
4、加盖关小火,二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火,加老抽调色,收干汤汁即可。
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