来源: 最后更新:23-05-05 12:37:06
1、主料:大蒜一头、长茄子一个、香葱两小根。
2、辅料:耗油两勺、橄榄油一勺半、盐大半勺、白糖半勺、生抽两勺、胡椒粉一小勺、孜然一勺
3、空气炸锅180°,预热五分钟。
4、茄子洗干净,对半切开,香葱切好,蒜剥好。
5、蒜切成蒜泥,等待备用,然后去调料汁。
6、取一只小碗,香葱放好,生抽两勺。
7、孜然粒一勺、擀成孜然粉、橄榄油一勺、耗油大半勺、食盐,白糖放在一起拌,弄匀,放在一边。
8、把茄子改下刀,刷一小层橄榄油。
9、此时空气炸锅预热好了。
10、再次180°五分钟,拉出提篮,把刚才调好的料汁均匀的涂抹到茄子上,继续180°
11、这次9分钟,茄子软了也就好了,拿出来装盘,撒上一把小香葱点缀下即可。
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