来源: 最后更新:23-04-22 12:30:48
1、生花生米1盘、八角2瓣、食盐1茶匙、食用油适量。
2、将从市场上买来的花生米挑出坏的,剩下的洗净,控干水分,完全晾干。
3、炒锅中加入适量食用油,因电磁炉炒锅是平底,所以油的量要没过所有的锅底面,当然也不要太多,能有两毫米的高度即可,倒入盘中的花生米,花生米要冷油下锅。
4、打开电磁炉的开关,选择煎炸功能,没有的话,选择炒菜功能,功率调到900瓦即可。
5、不需要翻动花生米,待听到有轻微的滋滋声,开始用锅铲翻动花生米,翻动三四下,让花生米煎一会儿,差不多心里默数到10,再翻动三四下。
6、渐渐地开始听到花生米炸裂的响声,这是因为花生米的外壳受热出现裂缝导致的。
7、花生米的颜色开始发深,能闻到花生香味,这时要快速翻动花生米,并关火,用油的余温将花生米炸熟炸香。
8、用漏勺或者锅铲滤油将花生米盛入盘中,剩下的油可以炒其他的菜。
9、花生米中放入一茶匙的食盐,喜欢原味的也可以不放。
10、趁热用筷子将盐拌入花生米中,酥香脆的油炸花生米就做好了。
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