来源: 最后更新:23-04-12 10:21:22
1、蒿饼,颜色翠绿且带有植物清香,它是清明祭祖的食品之一,也用来馈赠或款待亲友。采新蒿嫩芽和糯米同舂,以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅,纳于各种花式的木模之中,用新芦叶垫底入笼蒸熟。
2、青团,用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,与糯米粉拌匀揉和做成的团子。
3、馓子,我国南北各地清明节有吃馓子的食俗,“馓子”为一油炸食品,香脆精美。北方馓子以麦面为主料;南方馓子多以米面为主料。
4、清明螺,清明时节,是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。
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