来源: 最后更新:23-03-31 08:20:22
1、材料:丝瓜一根、2斤猪肉馅、8个鹌鹑蛋、1个青椒、1个红椒、生抽、淀粉、盐、味精、花椒面、葱、耗油、香油。
2、丝瓜洗净去皮,切成6公分长的小段,用小刀抠去瓤。
3、肉馅用盐、淀粉、味精、生抽、花椒面拌匀。
4、在每个丝瓜段里面塞入肉馅,七分满就可以。
5、把丝瓜段摆入盘中,上锅蒸5分钟。
6、待肉馅变色凝固,每个丝瓜段上面打上一个鹌鹑蛋,继续盖上锅盖蒸5分钟即可。
7、锅中烧油,放入葱花爆香,放入青红椒丁滑炒,倒入蚝油、生抽、炒一分钟,淀粉用水调匀,倒入锅中滑一下,淋入几滴香油,浇在丝瓜盘里即可。
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