来源: 最后更新:23-03-22 10:31:59
1、鲅鱼饺子可以放肉。放肉是为了去腥,如果不想要放肉可以加一点柠檬汁。
2、配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);
3、调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
4、鲅鱼饺子做法:先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好。
5、然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀。
6、剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋。
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