来源: 最后更新:23-03-17 03:38:39
1、鸡翅尖适量、土豆适量、姜适量、独蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、镇江香醋适量、糖适量、自制辣椒油适量。
2、鸡翅尖飞水后捞出,用冷水洗净上面粘着的血沫和油脂。
3、土豆去皮切块,红尖椒去籽切块。
4、冷油下锅,放花椒粒,小火慢慢炸出香味后,花椒铲出不要
5、下切好的蒜片、姜片爆香。
6、下土豆翻炒至土豆面上微微焦黄。
7、下鸡翅尖翻炒。
8、加入盐、生抽、老抽调味。
9、加些水焖煮,水以刚没过菜面即可。水快收干时加红椒块翻炒,再调入香醋、糖调味,收火上碟。
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