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芦笋炒虾仁怎么做好吃（虾仁炒芦笋的家常做法）

来源： 最后更新：23-02-25 05:55:34

1、材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。

2、把芦笋洗干净，斜刀切段。

3、烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

4、虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

5、虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。

6、再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

7、热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

标签: 芦笋  虾仁  

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