来源: 最后更新:23-02-13 11:11:21
1、茶树菇用热水泡十分钟左右。
2、剪去根部后洗干净,切成段。
3、猪肉切成小块备用。
4、准备花椒2克,八角2个、干辣椒3个,葱段,姜片少许,鲜尖椒三个切成圈。
5、锅中放少许油,下入花椒,干辣椒爆香。
6、加入肉块煸炒至出油后,加入料酒,老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味。
7、加入适量热水,水开后转小火将揉炖上20分钟。
8、20分钟后加入盐、糖、鸡精,可在此用老抽调色,这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟。
9、待炖至肉质软烂,茶树菇入味,汤剩不多时,准备出锅,出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可,以增加鲜辣的味道。
标签: 茶树菇烧肉做法
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