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酷似毛毛虫的沙拉培根面包：多彩又美味

来源： 最后更新：23-01-24 02:01:12

　　

　　做法：

　　后油法揉面，用面包机先揉面20分钟，加入黄油后再10分钟，然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可，发酵至2倍大;

　　发酵好的面团排气，分割成每个70g，滚圆，醒制10分钟;

　　将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘，表面刷一层蛋液，在中间放上半条培根，放置温暖处进行发酵;

　　将疏菜粒飞水后晾凉、控干，加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀;

　　待发酵至2倍大时，将沙拉分别均匀的铺在培根上面;

　　根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末;

　　挤上沙拉酱线条;

　　送入提前预热185°的烤箱中，烤15~20分钟，均匀上色即可。

　　小技巧：

　　1、疏菜粒可以用市售的速冻疏菜粒

　　2、马苏及香葱末随自己的喜好加减，也可以不加

　　3、用来挤线条的沙拉酱最好是用甜味的，口味更好，而且烤好会是透明的，更美观(我家没了，用了原味的，所以烤好后不透明)

标签: 面团  自己的  培根  沙拉酱  均匀  

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