京酱肉丝瘦肉怎么做好吃又嫩呢 京酱肉丝用什么肉做好吃
来源： 最后更新：23-01-12 02:26:30
-
1、材料：瘦肉、大葱；辅料：大蒜、生姜、白芝麻、蛋清、淀粉；调料：食盐、老抽、甜面酱、料酒、白糖、胡椒粉。
2、猪里脊肉一块，先切薄片再切成肉丝，瘦肉提前放入冰箱冷冻一个小时，冻硬以后更容易切成丝。
3、切好的肉丝放入盆中，加入1克食盐、1克胡椒粉、一个鸡蛋的蛋清，用手抓拌均匀，让肉丝吸收调料和蛋清。
4、抓至粘手后加入一小把淀粉，再次抓匀后放置一旁备用。
5、准备两根大葱，切成葱丝码放在盘底。
6、生姜一块切成姜末，大蒜几粒切成蒜末，切好放一起备用。
7、炒锅烧热淋入适量植物油，油量可以稍多一些，油热下入肉丝划开炒散，煸炒2分钟左右，炒至变色后盛出控油。
8、锅内留少许底油，下入姜蒜末爆香，再加入50克甜面酱、20克白糖、3克料酒、2克老抽和少许清水。
9、把调料翻炒化开，一直炒至浓稠的状态，然后下入炒好的肉丝翻炒均匀，让酱汁包裹在肉丝表面。
10、出锅前撒入一些熟的白芝麻，具有点缀增香的作用。
11、把炒好的肉丝盛在葱丝上，利用肉丝的余温激出葱香味。
12、滑嫩的肉丝，浓郁的酱香，搭配上葱丝，不管卷煎饼还是卷豆皮都好吃。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
- 1
殴打酒店老板、扬言和副市长平级！福州一干部警告处罚撤销，改为行拘5日
- 2
华尔街35岁银行员工猝死！此前曾连续每周工作超100小时
- 3
男子称购买360文库季度会员，深夜被扣费89次共3000多元
- 4
“并购王”任建新退休6年后落马！两度担任其助理的杨兴强同时被查
- 5
薛宝钗结局怎么样了 薛宝钗的结局是悲剧吗
- 6
2020年5月1日五一劳动节出生的鼠宝宝可爱乳名小名大全！
- 7
2020年5月1日五一劳动节出生的男宝宝起名，2020年最新男孩名字
- 8
2020年鼠年谷雨出生八字五行缺土男孩起名100分
- 9
2020年5月1日五一节出生的鼠宝宝八字起名大全，鼠宝宝五行取名
- 10
2020年5月1日五一劳动节出生的女宝宝起名大全，女孩好听名字
2020年鼠年谷雨出生八字五行缺土男孩起名100分谷雨前后的降雨，常常“随风潜入夜，润物细无声”，谷雨节气
2020年5月1日五一劳动节出生鼠宝宝起名五行缺什么？五行属什么？ 2020年鼠年宝宝带米字的小名乳名，五一劳动节出生宝宝可爱小名 “富士康美国建厂是骗局，特朗普挖坑给自己跳” 手机办公软件哪个好 苹果手机办公软件哪个好
