来源: 最后更新:22-12-31 07:05:50
1、原料:米饭3碗、明太子1副、菠菜1把、鸡蛋4个、白糖1勺、寿司醋适量、橄榄油1勺、味霖2勺。
2、刚蒸好的米饭趁热加入寿司醋,少许白糖和盐后拌匀。
3、4个鸡蛋打散,放点味霖、盐搅拌均匀。
4、平锅放少许橄榄油,放入鸡蛋液,边搅拌边用筷子捣碎,直到所有鸡蛋液都成碎碎的不粘锅的小块即可。
5、菠菜用热水焯下剁碎,取适量拌好匀的寿司饭,放入容器中,放入菠菜碎拌匀。
6、将慕斯圈的内侧,用刷子蘸点橄榄油刷一下(好脱模)。
7、将菠菜寿司饭用手(蘸点水,否则会发粘)压入慕斯圈底层,一定要压实。
8、将明太子拌入寿司饭后,压入菠菜饭的上边。
9、鸡蛋碎压入慕斯圈,将慕斯模取下即可。
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